Vad ska lagas i veckan och veckan som kommer?

Det blev lite knas i och med att V blev hastigt sjuk i måndags. Idag kunde han dock vara i skolan igen - febern gick ner nästan lika fort som den gick upp till strax under 40 grader.
Därför tillbringade jag tisdagen med att göra ett jättekok av lins- och köttfärsbolognese på ungefär allt jag kunde hitta av lämpliga ingredienser. Den fick sedan puttra i ca 4 timmar innan delar av den omvandlades till lasagne och chili con carne. Där fick jag ihop en 11 matlådor samt 1 middag och 1 lunch för hela familjen.
Inte illa...

Idag har jag gjort lite motsvarande med kycklingfilé. 1 omgång flygande jakob (det blev dock bara 1 låda av denna efter middagen serverats) samt 3 lådor med kyckling thai red curry. Lite variation krävs det ju när man ska ta med sig matlådor! Och maken kan ju inte leva på enbart ärtsoppa -- även om jag kokar världens godaste... :)

Men nu måste jag ta mig en riktig funderare på vad jag ska laga för mat framöver. Frysen börjar bli välfylld, men jag måste fortfarande ta hand om revbensspjällen som är på upptining....

Äcklig lax

Jistanes vad det kan stinka om fisk som blivit dålig. Och denna firre skulle visst klara en 5 dagar till i vac-pack innan laxfilén hade "bäst före", tror knappast det... Det blev till att slänga 2 kg laxfilé i komposten (och genast knalla iväg med den).
Den dåliga fisken öppnade jag för ett par dagar sedan, men det var först i morse jag kom mig för att ringa butiken och klaga. Då fick jag veta att jag kunde komma införbi och lämna kvittot (som jag inte har kvar) så skulle jag få ersättning + likvärdig vara. Dubbelt upp alltså. Turligt nog ska det nog gå med etiketten från förpackningen också - jag hade sparat den tack och lov!
Imorgon får jag åka förbi med den och visa upp den. Det kanske blir lax till helgen i alla fall? Lite försenat dock...

Ångkokt sej med garnityr och kokt potatis

4 Vi åt det här på söndagen och det visade sig vara fantastiskt gott. Sonen smaskade is sig fisken med förtjusning medans "jag tyckej inte om fisk längje"-dottern bara smakade och sedan kalasade på gröna ärter istället.

4 st portionsbitar, sej eller torskrygg
1.5 msk salt

Klassiskt garnityr:
2 st kokta ägg
400 g färska räkor med skal
dillkvistar
1 msk färskriven pepparrot

Tillbehör:
100 g brynt smör

Torrimma fisken först, det vill säga lägg fiskbitarna på ett fat och salta dem rikligt. Låt stå ca 30 minuter. Ju tjockare bitar, desto längre tid.
Skala och hacka äggen. Skala räkorna och plocka dillen. Blanda försiktigt ägg, räkor, dill och pepparrot till en sallad.
Torka av fiskbitarna och lägg dem i en ånginsats.Koka upp en kastrull med vatten, med lämplig storlek för ånginsatsen. Placera insatsen ovanpå det kokande vattnet (doppa ej). På med lock.
Beräkna 7–8 minuter - eller beroende på tjocklek. Servera fisken med pressad potatis, gröna ärter, sallad och brynt smör.

1.5 2 400 1 100

Kyckling i sås med citron och honung

Denna rätt har jag testat att göra med lammkotletter. Det var supergott. Men i brist på lammkotletter kan man ju testa att göra med kyckling, eller hur?

4 port

4 stycken kycklingfiléer
1 lök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
1 köttbuljongtärning
1 msk flytande honung
1 tsk rivet citronskal
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar


Gör så här

Dela kycklingfilén i lagom stora bitar (ca 3-4 per filé). Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek dem i smör i en stekpanna, 2-3 min på varje sida. Lyft upp dem och gör ren pannan. Fräs löken. Vispa ihop grädde, smulad buljongtärning, honung, citronskal och vitlök. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Hit kan rätten förberedas. Lägg ner kycklingen i såsen och låt puttra några minuter (skall vara genomkokt). Servera med pasta och lättkokta grönsaker.

Planering inför matlista, v 5

Håhåjaja, så har man spenderat multum på månadens största storhandling.

Nu måste jag bara komma på bra och snabblagade rätter för de närmaste veckorna... Sedan tidigare har jag bestämt att vi ska ha en grötkväll i veckan. Dessutom skall både maken och jag ta med oss matlådor, så ofta som möjligt!

Här är lite utkast i ingen särskild ordning.

Blodpudding, bacon, lingonkål och stekta äppelklyftor
Pasta carbonara (barnens favoritpasta)
Ärtsoppa (ska koka storkok imorgon)
Kyckling i honungs- och citronsås, pasta
Baconlindad kyckling på rotsaksbädd, sås på thai sweet chili & turkisk yoghurt
Lax florentine med hemmagjord hollandaisesås och potatis
Fakes (linsgryta)
Grahamsgrynsgröt, mjölk, lingonsylt
Havregrynsgröt, mjölk, lingonsylt
Hemmagjord pizza med tonfisk, oliver och musslor
Fetafylld lax
Isterband och stuvade makaroner
Ångkokt sej, ägg-garnityr, skirat smör och potatis

Hmm... vad mer kan jag komma på?

Matlista, v 4

Här är veckans matlista. Sent som vanligt!

Måndag: kalkonwok med hoisinsås och ris (rester sedan söndagens helstekta kalkon)
Tisdag: Hjortfärsbiffar med rostad potatis och rödvinssås
Onsdag: Äggröra och skinka
Torsdag: Pasta med kalkonsås (måste ju göra slut på kalkonen!)
Fredag: Rågflingegröt med äpple
Lördag lunch: Potatisplättar med morot, lingonsylt
Lördag middag: Janssons frestelse
Söndag lunch: Pasta carbonara
Söndag middag: Tjälknöl, potatisgratäng

Hasselnötspotatis

Mycket god och knaprig potatis. Passar alldeles extra bra till fläskkotletter med saffran.

4 portioner

800 g potatis. Antingen små eller skurna i klyftor/halvor.
1 1/2 dl hasselnötter
2 msk rumsvarmt smör
1 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg potatisen i en ugnsfast form. Grovhacka nötterna och klicka på smöret. Salta och strö över nötterna.
Baka potatisarna i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Rör om några gånger under tillagningen.

Fläskkotlett med saffran

Detta blev en favoriträtt när jag lagade den strax före jul. Väldigt gott! 

Till 4 portioner 

4 fläskkotletter 

smör 

1 gul lök 

2 dl crème fraiche 

1 msk tomatpuré 

1/2 paket saffran (0,25 g) 

1/2 - 1 dl vatten 

1/2 grönsaksbuljongtärning 

Några droppar tabasco 

En nypa socker 

Salt och peppar 

Salta och peppra kotletterna och bryn i smör. Ta upp dem och torka ur pannan. 

Stek löken mjuk i smör. 

Tillsätt créme fraiche, tomatpuré, saffran, socker, vatten och buljong samt tabasco och lägg ner kotletterna i såsen. 

Låt puttra på svag värme i 10-12 minuter. Smaka av med salt och peppar. 

 Servera med grönsallad och hasselnötspotatis.

En smärtsam upplevelse

Idag har jag haft ont...

Ont i armarna, ont i benen, ont i ryggen. Och dessutom ont i huvudet! Och allt utom värken i huvudet har varit självförvållat. Det är inte influensa, det är träningsvärk! Orsakat av vattengympa.

Aj, ouch! Men lite duktig har jag väl varit? (Att jag sedan ikväll sov i 2 timmar i soffan ska nog inte nämnas lika högt...)

Matlista v 3

Denna vecka har jag i ärlighetens namn inte gjort någon matlista förrän idag, så här kommer vad vi ätit och vad helgen ska bjuda på...

Måndag: Havregrynsgröt med äpple och smörgås
Tisdag: Citron- och vitlökskyckling, korncouscous, grönsaker
Onsdag: Lammtagine, bulgur, paprika, sugarsnaps och morötter
Torsdag: Pappas morotspannkakor
Fredag: Pasta med köttbullar från Ejmunds gård
Lördag lunch: Skinkgratäng
Lördag middag: Varma mackor
Söndag lunch: Potatis & purjolökssoppa
Söndag middag: Helstekt kalkon med sås, potatis och gelé

Citron och vitlökskyckling

Detta blev god kvällsmat igår, samtidigt som lammtaginen puttrade i gjutjärnsgrytan på spisen.

1/4-1/3 dl rapsolja
2 msk citronsaft
1 tsk vitlökssalt
1 tsk franska örter
3-4 droppar tabasco
1/2 tsk paprikapulver

Blanda noga och pensla upptinade kycklingbitar med blandningen. Lägg i ugnsform med skinnsidan uppåt och stek i en 25-35 minuter på 175 grader.

Servera med bulgur och grönsaker.

Sniff 'n scratch

Ibland önskar man att man kunde ha doft-datorer. Något som jag kunde ta till för att dela med mig av de goda dofter som sprider sig från köket.
Idag har jag lagat citron och vitlökskyckling till middag samt kokat en sats med lammtagine. Doften av saffran, citron, vitlök, kanel, spiskummin och tomater har bäddat in hela lägenheten i en total känsla av ren salighet. (I den här versionen tog jag en burk hela plommontomater istället för färska tomater - det går det med!)
Nu ska den få stå till sig till imorgon kväll. Jag ska träna och M ska hämta på skola och dagis. Han kommer bara behöva koka bulgur och fixa grönsaker, och så värma på taginen. Perfekt snabbmat! Och doften... Och färgerna... Sa jag att den var ljuvlig?

Någon som har en doftorgel hemma? Eller sniff'n scratch-kort med lammtagine-doft...

Lammtagine på mitt vis

Detta recept knåpade jag ihop efter att ha inspirerats av ett halvdussin olika tagine-recept. Jag måste erkänna att resultatet blev över förväntan. Det är verkligen värt jobbet och troligtvis mitt bästa egna recept någonsin! Gott, gott, som Mat-Tina skulle säga.

Lammtagine
(ca 6 portioner)
Runt 1,5 kg lammbringa eller bog med ben – sågad i bitar i butiken – skuret i ca 4x4 cm stora
tärningar (med hänsyn taget till ben).
Olivolja eller rapsolja
2 grovt hackade lökar
5 klyftor skalad och krossad vitlök (krossa med knivbladet, hacka sedan lite)
3-4 msk tomatpuré
6 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 lagerblad
1 msk muscovadosocker
1 påse saffran (0,5 g)
½ msk kanel
½ msk spiskummin
1 tsk sambal oelek
några stänk tabasco
salt
1 tsk malen svartpeppar från kvarn
4-5 soltorkade tomater i strimlor
rivet skal och saft av 1 citron
16 aprikoser
några kvistar färsk rosmarin
4-5 tomater, urkärnade, i tärningar

Bryn lammköttet på alla sidor i lite olja i en stor stekgryta (helst gjutjärnsgryta), lägg åt sidan och diska ur grytan och bryn sedan löken och vitlöken lätt i lite mer olja.
Tillsätt tomatpurén och låt den rostas en aning innan lammköttet tillsätts.
Tillsätt vatten, buljongtärningar och kryddor samt de soltorkade tomaterna.
Låt puttra i ca 50 minuter utan lock – rör om då och då. Ta upp en bit kött och kontrollera att det är mört.
Tillsätt citronen, aprikoserna och rosmarinen och låt puttra ytterligare 10 minuter.
Tillsätt tomaterna och låt puttra en sista 5 minuter.

Servera med bulgur som du kokat tillsammans med lite soltorkade tomater i strimlor samt
turkisk yoghurt (sådan där tjock yoghurt) och lite grönt.

Man kan göra taginen någon dag i förväg (eller frysa in) - den blir bara bättre av att stå ett tag. Då kan man vänta med att tillsätta de färska tomaterna tills man värmer på det för att äta.

Läskig morgon

Var i vanlig ordning aningens sen när vi skulle iväg till dagis, skola och jobb imorse. Men när vi kommit halvvägs till dagis så ser vi två personer - en mamma med barn i barnvagn samt en dam med en hund - som beter sig lite konstigt. Längre upp i backen står en schäferhund och ser nervös ut.
Först trodde jag att det var en bortsprungen hund som de var upphetsade om, men så inser jag att stenen på gräsmattan ännu längre upp i backen inte är en sten, utan en person... Och just då kommer damen med hunden fram till mig och frågar om jag har en mobiltelefon på mig eftersom hon och tjejen med barnvagn just sett en person kollapsa i backen. Just denna morgon hade jag naturligtvis glömt den! Damen med hunden sprang tillbaka för att hämta telefon, kvinnan med barnet verkade vara hundrädd så jag säger till E och V "Stanna här!" och går uppför backen för att kolla hur det står till med personen. Lite orolig var jag för att schäfern skulle vakta husse/matte och inte vilja släppa fram mig, men det var ingen fara. Jycken såg helt klart lättad ut över att nån kom och kollade upp vad som visade sig vara en husse. Han låg lite snett på sida/mage på den fuktiga marken och andades tungt och rosslande, nästan som snarkningar.
Jag försökte prata med honom, fråga vad som stod på och om han var sjuk etc, men fick ingen reaktion. Inte ens när jag skakade honom försiktigt i axeln. Jag är lite småtäppt i näsan, men det kändes inte någon spritdoft om honom. När jag envisades lite till så mumlade han lite och rörde lite på en hand.
Just då kom hunddamen tillbaka - nu utan hund - och hon var så nervös att hon inte klarade av att minnas numret till larmtjänst. Hon fick igång samtalet men klarade inte av att prata med dem så det fick jag ta över - och då sätter han sig upp... Några ögonblick senare vinglar han iväg tillsammans med hunden, fast han svarar inte på frågor och sånt. Vid det här läget är mina barn halvt hysteriska längre ner i backen, och en tjej på cykel som precis kommit fram till oss följer efter mannen för att kolla att han är ok.
Ambulans skickade de ingen - de tyckte inte det var nödvändigt eftersom han kommit på benen igen - men jösses vilken obehaglig morgon det var! Och inte kunde jag följa efter när han vinglade iväg eftersom mina barn börjat ropa på mig och var väldigt oroliga.

Jag hoppas att det inte var epelepsi eller något annat sjukdomsfall. När han kom upp så att jag kunde se honom i halvmörkret så såg det ut att vara en av a-laget-gänget som finns i området - men jag är inte helt säker. Och även om det var det så kan det ju ha varit sjukdom som orsakade det hela... Läskigt var det i alla fall!

Jättegott!

Brödet som jäste i föregående inlägg blev jättegott, om något mer kompakt än förväntat.
Smaskens med ost och smör på!

En bortglömd deg

Kom hem efter familjebesök i simhallen samt middag och shoppingtur i Kista galleria klockan 20. (Maken fryser så om fötterna och var i enormt stort behov av varma vinterkängor.)
En stund senare när barnen sov sött insåg jag att jag glömt något i skafferiet... Min deg! Den som jag stoppade in i skafferiet för att jäsa fram till runt 17 ! Det är ganska kallt där så jag trodde det skulle funka. Det kanske det har också... Vi får se om en 30-40 minuter!

Mina älskade små gryn

Gryn som i barn alltså... De har varit så otroligt duktiga nu i morse.
När de insåg att mamma och pappa ville sova lite extra på morgonkvisten så gjorde de köksbordet fint och sedan dukade de för första gången fram en full frukost, helt på egen hand och av eget initiativ! Tekoppar, filtallrikar, smörgåstallrikar, pålägg etc.
Okay, några små missöden blev det. Sonen fyllde på tallriken så mycket att filen nästan rann över och en liter fil räckte plötsligt bara till 2 portioner, och skedarna hade de ju glömt.
Klokt nog hade de avstått från att laga till teet, men det var ju snabbt gjort efter att jag blivit upplockad för att se på överraskningen. Att jag en lång stund hade hört klirrandet av glas och tallrikar och fått frågor som "Vill ni dricka te?" fick man ju bortse från...

Jordnötssoppa från Swaziland

Jag gjorde den här soppan ett antal gånger medans barnen var så pass små att de inte åt "vuxen" mat. Sedan bestämde jag mig i kväll för att jag var sugen på den. (Laxen jag planerat för i matlistan blir mat imorgon istället.) Barnen åt nästan en hel vuxenportion var. Inte illa, för den är himla mäktig!
Jag hade i lite extra tomat (en burk hela tomater i tomatjuice) och några droppar grön tabasco den här gången. Det gjorde pricken över i:et.
Egentligen är det väl lite mer en stuvning än en soppa, eftersom den är väldigt tjock. Det är nästan så man kan ställa skeden rakt upp i soppan!


Jordnötssoppa från Swaziland
4 port

1 1/2 dl jordnötssmör
1 gul lök
1-2 tomater
1 stor potatis
2 msk långkornigt ris
3 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
lite svartpeppar

Skala och hacka löken, skala och skär potatisen i små tärningar. Blanda lök, potatis, ris, vatten och buljong och låt koka under lock 10-12 minuter.
Lägg eventuellt tomaterna i kokande vatten så att skalet kan dras av.
Hacka tomaterna, blanda ner i kastrullen tillsammans med jordnötssmöret.
Låt puttra ca 20 minuter.
Smaka av med peppar och späd eventuellt med lite vatten.

Coleslaw

Ingredienser:

5 portioner
7 dl strimlad vitkål
1 tsk salt
1 morot, riven på grova sidan av ett rivjärn

Dressing
½ tsk senapspulver eller 1 tsk dijonsenap
1 dl gräddfil
1,5 dl majonnäs av valfri sort
2-3 msk äpplemos (kan ersättas av ett grovrivet äpple)
½ urkärnad och finhackad spansk peppar (kan uteslutas eller ersättas med någon droppe tabasco)

Gör så här:

Lägg kål, den rivna moroten i en rostfri bunke, salta och blanda ordentligt. Låt det stå tills kålen har mjuknat ca 30 minuter, pressa vätskan ur kålen.
Blanda ingredienserna till dressingen i en skål. Blanda i den urpressade kålen, låt gärna stå i kylen 1-2 timmar innan serveringen

Perfekt rågflingegröt

Havregrynsgröt och rågflingegröt är väl inget svårt att koka, kan man tänka, men även ett bra recept kan ha utrymme för förbättringar. Jag fick tips till min gröt från min dietist.
Så här kokar jag min gröt:

till 4 portioner

4 dl rågflingor (eller havregryn)
8 dl vatten
1/2 tsk salt (jag höftar)
1/2 dl linfrö
1 msk smör&rapsolja, eller rapsolja
1 äpple urkärnat och skuret i tärningar

Blanda allt i en kastrull och rör om. Koka upp. När gröten börjat koka slår du av plattan och låter den stå på eftervärmen i 3 minuter. Därefter drar du den av plattan och låter den stå och svälla i ytterligare 5 minuter.

Servera med mjölk och lingonsylt.

Krabbkakor

Gott, gott är detta!

Blanda ihop följande:

2 ägg
3 dl brödsmulor (dagsgammalt bröd är bäst, men skorpsmulor funkar också, dock blir det lite mer kompakt då)
2 burkar salladskrabba (avrunnet)
2 msk majonäs
4 tsk thai sweet chilisås
om du vill: hackad persilja, salt, peppar efter smak

låt svälla en 5-10 minuter

Egentligen ska man fritera dem eller nåt, men jag steker i teflonpanna med lite olja.

Servera med en salsa gjord på tomater i småbitar, citronsaft, persilja, salt, peppar... Avokado i bitar är också gott att ha i.

Revbensspjäll, som på Edsbacka

Det här äter vi runt jul/nyår. Problemet brukar vara att få V att lämna lite revbensspjäll åt oss andra. Han gillar dem skarpt!

Ingredienser:
1,8 kg tjockskuret revbensspjäll med knäckta ben
2 gula lökar
2–3 morötter
några vitpepparkorn
1 lagerblad
2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar

Glasering:
1 dl svartvinbärsgelé
2 msk ljus fransk senap
2 msk svensk senap

1. Börja med att koka revbensspjället i en rymlig kastrull tillsammans med lök, morötter, pepparkorn och lagerblad. Beräkna koktiden till cirka 1 timme.
2. Lyft upp spjället och låt det svalna.
3. Värm ugnen till 200 grader. Salta och peppra spjället. Lägg det direkt i en långpanna med den feta sidan upp. Stek spjället i cirka 15 minuter och ös det under tiden med fettet som smälter ut.
4. Smält geléet i en kastrull och blanda i senapssorterna.
5. Öka ugnsvärmen till 225 grader och stek i ytterligare 5 minuter. Ös gelé-senapsblandningen över spjället och glasera.

Ät spjället kallt eller varmt, skuret i bitar

Matlista v 2, 2009

Ytterligare ett litet försök att strukturera verkligheten och få igång mina försök till matlistande...
Jag har ju lyckats bra tidigare. :)
Måndag är jag hemma med barnen - därmed ska lunch göras. På tisdag är det helgdag. Då ska hela familjen äta lunch! För att få ner matkontot något efter julen och eftersom barnen är vansinnigt förtjusta i det så kommer det serveras gröt en middag i veckan. Sorten får jag ta och variera mellan veckorna. Även stora portioner havregrynsgröt och rågflingegröt slinker ner här, och sedan ber de om mer... Ibland är det skönt att kunna falla tillbaka på "enkel" matlagning!

Måndag
Lunch: Tonfiskpasta
Middag: Svarta lådan, ris

Tisdag
Lunch: Korv stroganoff, ris
Middag: Revbensspjäll, coleslaw, potatis

Onsdag
Middag: Baconlindad kyckling, rostade rotsaker

Torsdag
Middag: Rågflingegröt, clementin, smörgås med skinka

Fredag
Middag: Lax med kapriscreme, matvete

Lördag
Lunch: Kokt falukorv, potatis, pepparrotssås
Middag: Hemgjord pizza med skinka och ananas

Söndag
Lunch: pastagratäng (skinka, purjo etc)
Middag: Krabbkakor med ris och hemgjord salsa

Svarta Lådan

Svarta lådan är ett suveränt köttfärsrecept. Smaskens! Jag brukar ersätta chili & vitlökssåsen med thai sweet chilisås och lite vitlök. Det funkar också bra. Var bara försiktig med styrkan om mindre barn ska äta.

Antal: 4 port

Ingredienser

400 gram nötfärs
1 gul lök
1 purjolök
250 gram vitkål ( ca 4 dl strimlad)
1 msk rapsolja
5 msk japansk soja
5 msk balsamvinäger
3 msk farinsocker
1 tsk chili & vitlökssås eller 1/2 finhackad spansk peppar + 1 pressad vitlöksklyfta

Tillagning

Hacka löken, kål och pujolök. Stek lök och färs och sedan kål och pujolöken. Blanda alltsammans, krydda med olja, vinäger, socker och chili & vitlökssås. Koka 10 minuter under lock.

Servera med ris och skivad gurka

Smaksätt gärna gurkan med lite sweet chili och salt.

Tårtan som har allt

Karamella på AFF delade en gång för en massa år sedan med sig av detta recept.
Hon berättade att "Tårtan som har allt" är namngiven av hennes svägerska. Hon brukar laga den till födelsedagar och festligheter, och en gång för en massa år sedan när svägerskan skulle beskriva den så sa hon: "...den där tårtan som Karamella gör, ja 'Tårtan som har allt' du vet...". Det tyckte Karamella var så bra att hon döpte om den från Ann-Louise's marängtårta till "Tårtan som har allt".

Själv har jag en väninna till mig som skulle bli hemskt besviken om jag glömde bort receptet på denna delikatess, så det är säkrast att jag sparar det på flera ställen... I ett tidigare inlägg har jag lagt in receptet på en liknande tårta, fast med citronkräm.


Marängbotten:
3 äggvitor
2 dl socker
3 dl Rice Krispies eller puffat ris, eller cornflakes

Vispa äggvitan styv. Tillsätt sockret lite i taget. Vänd slutligen i Rice Krispies (puffat ris eller cornflakes). Bred ut på bakplåtspappersklädd långpanna och grädda i 1 timma i 150 grader (mitten av ugnen).

Chokladkräm:
3 äggulor
¾ dl socker
¾ dl vispgrädde
50 g smör el margarin (helst smör)
100 g mörk blockchoklad eller annan mörk choklad

Sjud försiktigt ihop dessa äggula, socker och grädde i en kastrull. Ta sedan kastrullen åt sidan och blanda i 50 gram matfett och 100 gram mörk blockhoklad i bitar. Rör till en slät kräm.
Låt krämen svalna. Dela marängbottnen i två delar. Bred chokladkrämen på den ena botten. Vispa 3 dl grädde och bred över chokladkrämen. Lägg på den andra botten. Ringla över 50 gram smält choklad. Garnera med nåt färgglatt om det är barnkalas!

Vill du ha en stor tårta: baka två marängbottnar och gör dubbel sats kräm! Då blir den stor som en långpanna.