Lammfest

Jag har beställt ett lamm! Ca 17-19 kg slaktvikt och de skulle försöka se till att det var gotländskt.
Beställningen lades hos Percys kött - suveränt ställe som gör hemleverans om man också köper deras veckopåse, så på torsdag nästa vecka blir det massa kött hemma! Fram tills dess får vi försöka äta ur frysen så mycket vi bara hinner. Vad tänkte jag egentligen... Det är ju ganska fullt i frysen efter skörden! Det blir till att skramla burkar så jag kan göra inläggningar och sylter/marmelader av allt jag skördat istället!
Kan man lägga in skärbönor?

Kräftströmming

Tina Nordströms kräftströmming har blivit en stor favorit här hemma. Och varför inte? Inte nog med att den är suveränt god (tex med ett gott mos med skirat smör och kapris, eller med blomkålspuré) -- den är lätt att laga också. Jag gör på betydligt fler strömmingar än i originalet, men jag tycker inte man behöver öka på smeten. Dessutom rör jag ner allt i smeten och kör oftast med gul lök. Det blir väldigt gott det med. :)

Kräftströmming

Beräknat för 4 portioner samt nån matlåda
20-30 st strömmingsfiléer
1,5 dl majonnäs
0,75 dl mjölk
4 msk kaviar
1 dl dill, finhackad
0,5 st rödlök, finhackad
salt och peppar

Sätt ugnen på 180 grader.

Salta och peppra strömmingen. Rulla strömmingarna med köttet inåt och lägg dem i en smörad ugnsfast form.

Rör ut majonnäsen med mjölk och kaviar. Blanda i löken och hälften av dillen. Häll blandningen över strömmingen, strö över resten av dillen och baka i ugnen i 20-30 minuter.

Attans

Kameran verkar ha gått sönder. Den vill inte komma igång, trots att batteriet är nyladdat. Skräp också!