Katten Zoi

Efter att katten Oskar tyvärr gått bort i somras fick vi i oktober ett tillskott i familjen i form av kattungen Zoi i hopp om att Oskars bror Pixel skulle sluta vara så ledsen.
Hon har nu hunnit bli ganska stor, men hon är fortfarande väldigt busig! Dessutom låter hon sig inte skrämmas av bortschasningar och har passat på att bli enormt bortskämd. Pixel har piggnat till igen och verkar tycka att även om lilltjejen är lite jobbig ibland så är hon på hela taget ok.
Jag är dock inte så förtjust i att hon vill knalla runt på bänkar och spis, eller att hon tycker att matbordet är en utmärkt sovplats.
Tur att hon är så söt så att man förlåter det mesta! Hon brukar komma till mig när väckarklockan ringer, lägga sig på mitt bröst och spinna så högt att man bara måste gosa med henne. Det brukar vara ganska svårt att komma ur sängen i det läget!

Sticky Orange Chicken - på mitt vis

Sticky orange chicken är väldigt gott, men enligt de flesta recept jag sett på den ska man fritera. Jag äger ingen fritös och är inte särskilt sugen på att fritera alls, så jag hittade på mitt eget lilla recept.
Dessutom hade jag inte riktigt alla ingredienser hemma, så jag fick improvisera. Det blev väldigt gott, till och med kycklinghatande sonen åt en bit, och dottern tog om flera gånger!

4 port

ca 900g kycklinglårfilé, helst majskyckling - delade i ca 3 bitar

Marinad:
2 tsk pozu-sås (ljus soja med citron, hade ingen ljus soja hemma och den här lät ju passande 😀)

2 tsk färdigriven ingefära på tub (eller motsvarande mängd riven färsk)

2 tsk färdigriven vitlök på tub (eller motsvarande mängd färsk pressad)

2 tsk hackad röd chili (jag hade i frysen)

2-3 tsk maizena eller potatismjöl

2 tsk olja (gärna olivolja med apelsinsmak)

Olja att steka i (gärna samma olivolja med apelsinsmak)

Sås:

1,5 dl apelsinjuice

1 dl apelsinmarmelad

1/2 dl ljus sirap

4 tsk maizena eller potatismjöl

hackad röd chili

salt

sesamfrön

Blanda marinaden och häll den över kycklingen - antingen i en bunke eller i en plastpåse. Se till att den fördelar sig jämnt och låt ligga i minst 30 minuter, gärna längre.

Blanda ihop såsen i en bunke och ställ åt sidan.

Stek kycklingen, lite i taget i en stekpanna. Ta upp kycklingen allt eftersom den fått fin färg.
När all kyckling är färdig och upp-plockad, häll såsen i stekpannan och lägg tillbaka kycklingbitarna. Låt såsen puttra ihop och kycklingen bli klar. Det tar några minuter.

Servera med ris och grönsaker och njut!  :)