Fläskkotlett med saffran

Detta blev en favoriträtt när jag lagade den strax före jul. Väldigt gott! 

Till 4 portioner 

4 fläskkotletter 

smör 

1 gul lök 

2 dl crème fraiche 

1 msk tomatpuré 

1/2 paket saffran (0,25 g) 

1/2 - 1 dl vatten 

1/2 grönsaksbuljongtärning 

Några droppar tabasco 

En nypa socker 

Salt och peppar 

Salta och peppra kotletterna och bryn i smör. Ta upp dem och torka ur pannan. 

Stek löken mjuk i smör. 

Tillsätt créme fraiche, tomatpuré, saffran, socker, vatten och buljong samt tabasco och lägg ner kotletterna i såsen. 

Låt puttra på svag värme i 10-12 minuter. Smaka av med salt och peppar. 

 Servera med grönsallad och hasselnötspotatis.