I år blir det en pepparkaksbaserad griljering tror jag. Det ska bli smaskigt på den läckra ugnsbakade skinkan från Percys.
Pepparkaksgriljering
4 msk stark grov senap (gärna Gästabudssenap)
1 msk honung
2 äggulor
12 pepparkakor
1/2 tsk mald ingefära
finrivet skal från 1 apelsin
Sätt ugnen på 220°
Blanda senapen, honungen och äggulorna.
Skär bort svålen och lite av fettet på skinkan och bred ut senapsblandningen. Krossa pepparkakorna och blanda med ingefäran och apelsinskalet.
Fördela över skinkan. Griljera i ugnen i ca 5-10 minuter.
1 kommentar:
Detta var den bästa griljering jag någonsin gjort. Precis lagom kryddig och apelsindoften funkade suveränt till pepparkaka och skinka!
Skicka en kommentar