Har för en liten stund sedan skjutsat in en hel kyckling i ugnen och det luktar så gott! Det är ungefär en halvtimme kvar tills det är färdigt, men redan nu är jag sjukt hungrig.
Tillsammans med kycklingen ligger lök, palsternacka och morot och gosar sig i ugnsvärmen, och till det hela kommer jag servera blomkålspuré. Smaskens!
Helstekt kyckling i ugn med grönsaker
1 hel färsk kyckling
Smör&rapsolja (eller smält smör) -- ca 3 msk
soja -- ca 1-2 msk
worchestershiresås -- en skvätt
tabasco -- några droppar
lime marinad -- några matskedar
2 morötter
2 palsternackor
1 gul lök
1 liten äggplanta
Sätt ugnen på ca 175 grader.
Blanda ihop smör&rapsolja, soja, worchestershiresås, tabasco och limemarinad. Smaka av med salt och peppar.
Pensla kycklingen på ut och insidan och lägg i en ugnssäker form. Skala och dela upp grönsakerna i mindre bitar. Fördela grönsakerna runt kycklingen, salta lite och sprid ut överbliven marinad på grönsakerna.
In i ugnen i 50-60 minuter, beronde på kycklingens storlek.
Servera med blomkålspuré.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar