Hemkomna från herrgårdsvistelse

Nu är vi nyss hemkomna från en ljuvlig herrgårdsvistelse på Dufweholms Herrgård i Katrineholm.
God mat, gott vin (måste komma ihåg att kontakta dem och få namnet på rödvinet, det glömde jag), sköna sängar och vacker miljö. Och barnen hade vi lämnat hos farmor.

Det här är vad som serverades: 

Tryfferad murkelsoppa
Laxterrin 

med syrad fänkål
Lamm från Välnäs gård

med cocobönor, timjan, rödbetor, persiljerotskompott med getost samt rostad lammsky med tryffel
Blodgrapefruktsgranite
Pralinebavaroise 

med vattenchoklad på macaé 62%, vit chokladglass ivoire 35%, dulce de leche och jordnötter

Och till det ett vinpaket som passade förträffligt. Allra godast smakade lammet. Det var en lammfilé som var perfekt tillagad och en rödbetspuré som var så mjuk och len så man kan inte tro det.

Lite fotografier passade jag på att ta i solnedgången innan vi gick in för att äta.