Baileystryffel I

ca 50 stycken

1 dl vispgrädde
150 gr mörk choklad i bitar
0,5 dl florsocker
100 gr smör, rumstempererat
2 cl Baileys eller whisky

kakaopulver

Koka upp grädden. 

Lägg choklad och florsocker i en bunke och slå över den kokande grädden under omrörning. 

Rör till en helt slät smet. Vispa i smör och sprit. 

Fyll en spritspåse med smeten. Lägg i kyl att stelna. När smeten börjar stelna spritsar man ut fem längder på smörpapper. Låt sedan åter stelna i kylskåp. Dela varje längd i tio bitar och rulla dem i kakao. 

Förvara kallt fram till servering.