Jag fick med en fin ananas i en fruktlåda tillsammans med lite aprikoser som inte riktigt mådde helt bra. Eftersom jag insåg att vi inte i tid skulle hinna äta upp vare sig de aprikoser som gick att rädda, eller ananasen så bestämde jag mig för att koka marmelad.
Köttet från 1 ananas (ca 500 g)
3-4 färska aprikoser
1 lime
vaniljpulver
400 g syltsocker
Skär ananasen och aprikoserna i små bitar och lägg i en kastrull. Pressa saften av en lime över. Tillsätt vaniljpulver, lite drygt 1/3 tsk och 400g syltsocker och rör om.
Låt koka upp och koka sedan i ca 5 minuter. När sylten kokat klart skummas den och hälls på varma, atamonsköljda burkar.
Perfekt på ostmackan, ostbrickan eller varför inte till pannkakorna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar